زيادة الدهون تؤدي إلى زيادة نمو البكتريا في الأمعاء مما يساعد على التخمر وتكوين مواد مساعدة على السرطان . 1 - زيادة هورمونات النمو والهورمونات الجنسية في لحم الخنزير وعلاقتها بالسرطان « 1 » . 2 - تخزين لحوم الخنزير ودهنه وإضافة المواد الحافظة مثل النتريت Nitrites والنترات Nitrates التي تتحول في البدن إلى مواد مسرطنة هي النتروزأمين Nitrosoamines وعوامل النكهة المضافة ، مثل صباغ الزبدة التي تضاف إلى دهن الخنزير لجعله شبيهاً بالزبد وهذه المادة دايمثيل أمينو أزوبنزول Dimethylamino Azobenzol تعتبر من أشد المواد المسرطنة فعالية في إثارة الورم الخبيث عند الإنسان « 2 » . 3 - يذكر الدكتور ريفكج أن لحم الخنزير يحتوي على مواد مسرطنة مثل Enderlen , Nieper بكميات كبيرة . . . ولا يعلم بعد كيفية عمل هذه المواد على وجه الدقة ، وإن كانت الأبحاث في هذا الميدان مستمرة « 3 » . ووسيلة الإسلام في الحفاظ على الفرد من تأثير أكل لحم الخنزير كان بتحريمه بالآية الكريمة ( ( حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَما أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَما أَكَلَ السَّبُعُ إِلَّا ما ذَكَّيْتُمْ ) ) ( المائدة الآية 30 ) .

--> ( 1 ) - البار ، د . محمد علي : الأسرار الطبية والأحكام الفقهية في تحريم الخنزير الدار السعودية للنسر جدة 89 1986 . ( 2 ) - الحفار ، د . سعيد محمد : علم السرطان البيئي دار الفكر 1983 ص 127 . ( 3 ) - البار ، د . محمد علي : الأسرار الطبية والأحكام الفقيهة في تحريم الخنزير مصدر سابق ص 91 .